Die Türkei ist im Allgemeinen nicht nur eines der beliebtesten Urlaubsländer des Globus, sondern ist verstärkt auch für seine Gastfreundlichkeit bekannt. Die Landesbevölkerung ist von Natur aus sehr warmherzig, sympathisch und freundlich zu seinen Gästen, sodass sich jeder Urlauber zu jedem Zeitpunkt heimisch und willkommen fühlen kann. Kein Wunder, dass jeder der schon einmal die Türkei bereist hat, gerne wieder kommen wird.

Die Tradition wird in der Türkei noch gepflegt und ausgelebt, sodass die Nachkommen diese mit viel Ehrfurcht und ohne Zwang weiterleben. Die Urlauber und Gäste werden mit Liebe und Fürsorge mit den kulinarischen Köstlichkeiten und heimischen Spezialitäten verwöhnt, sodass Körper, Geist so wie die Seele auf angenehme Weise entspannen kann.

Im türkischen Hamam Bad können die Gäste frei und ungezwungen ohne Bekleidung ein Dampfbad nehmen. Danach werden die Gäste mit einer kräftigen Massage verwöhnt, die den Kreislauf auf Trapp bringt. Zum Abschluss wird der Besucher ausgiebig abgeschrubbt und mit Meerwasser gewaschen - ein Hochgenuss, den sich keiner entgehen lassen sollte.

Aber nicht nur der Körper wird auf ganz besondere Art und Weise verwöhnt, sondern auch das leibliche Wohl des Gastes.

Das Highlight der Türkei ist der Turkish Coffe - die schwarze kleine Tasse für den Genuss - diese wird zu jeder erdenklichen Zeit in einer hübschen Mokkatasse serviert. Hierbei handelt es sich, um eine frisch geröstete Kaffeesorte, die in einem landestypischen Stielgefäß angesetzt wurde. Der gemahlene Kaffee wird mit Zucker, solange erhitzt bis sich Schaum gebildet hat, der dann in die Tasse abgeschöpft wird - mit einem zweiten Schaumvorgang wird die Tasse dann abschließend gefüllt - erst dann ist der Kaffee fertigt und so richtig schön schaumig.

Wem Kaffee nicht so zusagt, kann auch den türkischen Cay genießen - ein schwarzer Tee, der besonders viel Aroma besitzt und der vorwiegend am Schwarzen Meer angebaut wird. Die Cay Teezubereitung erfolgt ähnlich wie die des Kaffees nur mit Teesieb und zwei Tassen. Je nach Bedarf kann dieser mit Zucker oder mit türkischem Lokum, einer Art zähflüssiger Honigmaße in Würfelform gesüßt werden.

Lokum ist eine der besonderen Köstlichkeiten in der Türkei - eine kleine leckere süße Schleckerei mit der gesüßt wird oder die man zu Tee und Kaffee naschen kann. Herstellt wird der Kern von Lokum in einem Kessel, indem Stärke, Gelatine, Zucker und Eiweißschaum erhitzt werden. Verfeinert wird der Lokum mit unterschiedlichen Zutaten wie mit Mandeln, Pistazien, Nüssen oder Kokosraspeln.

Neben Kaffee und Tee ist Raki ein alkoholisches Nationalgetränk in der Türkei. Ein aus Anissamen und reifen Weintrauben gebrannter 45%iger Schnaps. Dieser wird je nachdem in verdünnter oder unverdünnter Form getrunken - ob nun bei den Mahlzeiten oder während einzelner Menügänge und einfach auch ohne Essen. Man verwendet bei der Herstellung nur die besten Trauben aus Südostanatolien und der Ägäisregion. Genauso lecker schmeckt es auch ohne Alkohol mit Ayran, einem Erfrischungsgetränk, das vorwiegend aus einem gesalzenen Yoghurt und Wasser besteht. Es erfrischt und löscht den Durst an besonders heißen Tagen.

Für das leibliche Wohl des Magen wird mit unterschiedlichen Vor-, Haupt- und Nachspeisen gesorgt.
Paprikas werden gefüllt mit Korinthen, Reis und Pinienkerne oder werden in Weinblätter eingehüllt serviert. Eine aus Kichererbsen und Auberginen bestehende Paste wird gereichert zum Joghurt mit Knoblauch. Knoblauch hat im Allgemeinen in der türkischen Küche einen großen Stellwert. Viele Gerichte werden aromatisch mit Knoblauch angereichet. Genauso stark vertreten sind Käsespeisen mit Zucchini und würzigen Kräutern.
Selbstverständlich muss auch der Döner an dieser Stelle erwähnt werden, aber dieser ist uns ja besten bekannt und muss nicht weiter ausführlich erläutert werden.

Hingegen Gölzeme und Lahmacun nicht jeder kennt. Gölzeme ist eine Art Crepe, der auf einem Blech gebacken wird und mit Kräutern und Schafkäse gefüllt wird. Beim Lahmacun handelt sich um eine Mischung zwischen Tortilla und Pizza - auf den hauchdünnen Boden kommt Hackfleisch, das man mit Gartenkräutern entweder Chili scharf oder nur würzig abgeschmeckt hat.

Fazit: Genießen auch sie einmal die türkische Küche, sie werden erstaunt sein, wie bekömmlich gut diese schmeckt!